現(xiàn)在茶餅、沱茶或者磚茶，大多采用機器壓制，會顯得太過密實，所以也會帶來開茶的煩惱。其實陳化期到了一定年限后，緊壓茶自然會慢慢變得松散的，原因是起粘連作用的果膠質(zhì)會隨著時間的增加而逐漸減少。只不過這個過程耗時比較長，而大多數(shù)茶友是不會等待那么長時間的。
當我們需要撬開緊壓茶時，正常情況下一支尖利的茶針就可以輕松搞定，但是如果不掌握技巧，要撬開也不容易。
下面就拿我開過的一公斤大黃片磚舉例，這磚緊實得很，用力砸地上都不帶散架的。
撬茶時不要從茶磚中間開始，磚茶一般壓得很緊，從中間開始撬，如果茶針材質(zhì)不好，甚至可能會被折斷。輕松的方法是從茶磚側(cè)邊一層層撬開，就和剝洋蔥一樣，同時要特別注意茶針不要對著自己的身體以及防止手被誤傷。
這樣撬茶還有個好處，要撬多少量自己可以控制，其余的還可以包起來收好。
由于茶磚壓得太緊實，茶葉可能都是碎的，所以撬成一塊塊的最合適，自己取量定大小就好。
也曾聽說有人用蒸汽先蒸，時間大約三五分鐘，趁熱開磚，這時候茶磚比較松散，可以分得很輕松。但是這樣做也有短板，那就是蒸汽進入茶磚，如果短時間喝不完，茶磚容易發(fā)霉。
還有茶客直接用鋸子鋸、用菜刀砍，好處是茶塊規(guī)整，壞處則是碎末太多了。
你是采用什么方法撬散緊壓茶的呢？
來源：風在香，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
